Il nostro viaggio epico non si è limitato alle vaniglie più famose; abbiamo deciso di esplorare un paese che si presenta come un luogo ideale per la coltivazione di una vaniglia di nicchia grazie a terreni fertili e abbondanti precipitazioni: l’Ecuador. È qui che vengono prodotti i baccelli di vaniglia Tahitensis dal colore scuro e dall’aroma intenso. Abbiamo selezionato i migliori, con un bouquet aromatico fruttato, floreale e dolce, arricchito da sfumature di ciliegia, caramello e anice, con un finale cremoso e leggermente affumicato. Il loro profilo aromatico è complesso e ricco, pur contenendo una minore quantità di vanillina rispetto ad altre varietà. I baccelli che proponiamo offrono una nota aromatica inconfondibile, pur essendo molto più accessibili rispetto alla vaniglia Tahitensis prodotta in Polinesia.